Bar SJ

日本橋蛎殻町にある「Bar SJ」では、一杯ごとに丁寧な手仕事が光るカクテルに出会えます。たとえば、ステアで作られることが多いアマレットミルクをあえてシェイクして仕立てることで、ふんわりと柔らかな口当たりと香りを引き出すなど、細やかな心遣いが施されたグラスが差し出されます。ソーダを注いだあとにカンパリを合わせて鮮やかな赤色を際立たせた一杯や、すっきりとしたジントニックなど、定番の注文にも確かな工夫が感じられます。

固定のメニュー表から選ぶというよりは、好みや気分を伝えながら自分向けの一杯を仕立ててもらう楽しみがあります。スカイボールをはじめとするカクテルはもちろん、ウイスキーをはじめとするハードリカー、ビールやワインも揃い、お酒に加えて珈琲やオリジナルのチャイといった選択肢も用意されています。

植物が配された落ち着いた空間には程よい音量のジャズが流れ、カウンター席のほかにテーブル席も備わっています。月曜日から土曜日は18時から深夜0時まで営業しており、一日の終わりにゆっくりとグラスを傾けたい夜に立ち寄りやすい場所です。